1. Vakuumning hozirgi holati muzlatgich texnologiyasi
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasi - bu dunyo bo'ylab keng tan olingan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasi. Bu oziq-ovqatning asl ko'rinishi va ta'mini ta'minlash uchun oziq-ovqat, tashish va saqlash usuli. Ushbu texnologiya nafaqat logistika va transport masofasini keskin oshirishi, balki oziq-ovqatning uzoq joyiga olib ketilganidan keyin oziq-ovqat buzilmasligini ta'minlaydi va bu oziq-ovqatning asl miqdorini ta'minlaydi. Parranda va dengiz mahsulotlarini tashishda juda keng tarqalgan.
Ikkinchidan, vakuumli muzlatgichning ishlash printsipi
Vakuum muzlatishni quritish termodinamikadagi fazali muvozanat nazariyasiga muvofiq amalga oshiriladi. Triple suvining harorati (bug ', suyuq va qattiq) 0} 0 {Bug' yoki qattiq birgalik - bu 609,3 pa.
Vakuum muzlatish - bu juda ko'p suvni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olgan holda oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olgan va keyinchalik adbufli suvning bir qismini oziq-ovqatga olib tashlaydi va keyinchalik quruqlik kristallarini oziq-ovqatga olib tashlaydi va keyinchalik quruq oziq-ovqat mahsulotlarini 1% dan 4% gacha saqlaydi.
3. Vakuum muzlatgichning texnologiyasini qayta ishlash xususiyatlarini qayta ishlash xususiyatlari
Oziq-ovqatlarni qayta ishlash texnologiyasi, ayniqsa muzlash jarayonidagi haroratni qat'iy nazorat qilish kerak, ayniqsa muzlash jarayonidagi haroratni qat'iyan boshqarishi kerak -55 -55 -55 -55 -55 ~ -55 -55 da haroratni boshqarish kerak. Qayta ishlash paytida atrof-muhit o'rta vakuumda bo'lishi kerak. Ushbu ishlov berish texnologiyasi yuqori issiqlik sezgirligi va oson oksidlanish bilan ovqatlanishning ozuqaviy ahamiyatini saqlab, oziq-ovqat ta'mini oshirish va oziq-ovqatning asl tarkibi quruqlikni oshirishi mumkin. Shundan keyin u buzilmaydi va oziq-ovqatning asl shakli yaxshiroq saqlanishi mumkin.
Bundan tashqari, vakuum muzlatish texnologiyasi bilan qayta ishlangan oziq-ovqatning sirti gözenekli tuzilga ega, shuning uchun u odatda yaxshi regidratsiyaga ega, suvni tezda singdirishi va tazyiqlashni ta'minlaydi. Sublimatsiya jarayonida suv bilan eriydigan moddalar tezda cho'kib ketishi mumkin, bu esa oziq-ovqatda noorganik tuzlarning yo'qolishining oldini olishi mumkin.
Bu haqda nafaqat vakuumning muzlatish texnologiyasi vakuum qadoqlash yoki azotli oziq-ovqat mahsulotlari, oziq-ovqatning saqlanishi va normal harorati sharoitida, odatda 5 yil davomida oziq-ovqatni saqlash vaqtini uzaytirishi mumkin.
4. vakuum muzlatish texnologiyasi haqida qisqacha ma'lumot
Sobiq Sovet Ittifoqida kelib chiqqan, 1943 yilda Amerika farmatsevtika sanoatida qo'llanilganidan keyin butun dunyo bo'ylab mashhur bo'ldi.
1960 yillarga qadar ushbu texnologiya oziq-ovqat sharoitida ishlatilgan, keyin dunyoning turli mamlakatlari vakuumli muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zavodlarini qurishni boshladilar va asta-sekin ushbu texnologiyani asta-sekin ishlab chiqarishni boshladilar.
Bugungi kunda ushbu texnologiya juda etuk bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda deyarli ajralmas narsaga aylandi. Mening mamlakatim 1970-yillarda sinov asoslarini yaratdi, ammo o'sha paytda texnologiyaning bozorni qamrab olganligi sababli asta-sekin demontaj qilindi. Mamlakatimning oziq-ovqat sanoati rivojlanishi va odamlarning vakuumini muzlatishda muzlatib qo'yadigan oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan ehtiyojining oshishi bilan ushbu texnologiya o'z mamlakatimdagi hayotiyligini oshirdi. Mamlakatimdagi tobora ko'proq korxona ushbu texnologiyani qo'llashni va asta-sekin qoniqarli natijalarga erishdi. natijalar.