Oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llashda muzlatgichli uskunalarni sabzavotli chuqur qayta ishlash va muzlatishda muzlatish uskunalari

Oziq-ovqat ishlab chiqaradigan sabzavotlar sabzavotlarni chuqur qayta ishlash va muzlatish uskunalari, sabzavot shaklini ko'p jihatdan saqlab qolishi va sabzavotdagi asl protein va vitaminlarni saqlab qolishi mumkin. Ozuqa moddalari.
Muzlatilgan sabzavotlarni tayyorlash usuli yangi sabzavotlarni qayta ishlash va qisqa vaqt davomida ularni muzlatishdir. Kerakli haroratga erishgandan so'ng, issiqlikni etkazib berish va vakuum holatini saqlab turing. Bu vaqtda muz suvga aylanmaydi, ammo muzlatgichni submaleatsiya orqali gazli suv bug'lari quruq mahsulotga qoldiring. Mavjud muzlatish jarayoni sabzavotlarni tezda muzlatish va keyin quritish kamerasidan sublmatsiya va suvsizlanish uchun quritish kamerasini ishlatishdir. Muzlatishni quritish jarayonidagi asosiy uskunalar - quritish kamerasi va boshqa yordamchi tizimlarga vakuum uskunalari, sovutish uskunalari va isitish uskunalariga kiradi. Ular orasida qurituvchi ombor va tez muzlash eng ko'p energiya va eng katta investitsiyalarni iste'mol qiladigan qismlardir. Shuning uchun muzlatilgan sabzavotlarni qayta ishlashning kaliti - bu oziq-ovqat muzlash uskunasi. Shanxay tianfeng brendi tavsiya etiladi.
Muzlatilgan sabzavotlarning afzalliklari: muzlatilgan sabzavotlarning tiklanishi usuli nisbatan sodda. Siz ularni bir necha daqiqa davomida sovuq suvga solib qo'yishingiz mumkin va ular asl shakliga qaytadilar. Boshqa suvsizlangan ovqatlar, muzlatilgan sabzavotlar asl ozuqa moddalarini, shakli, rang va ta'mini saqlab, regidratatsiya xususiyatlarini yaxshiroq saqlab qoladi. Printsip shundaki, past harorat va vakuum shtatida oksidlanishning oksidlanishini oksidlash oson emas va rang va xushbo'y moddalarning yo'qolishi yaxshiroq saqlanib qoladi. Bundan tashqari, namlik pastligi past muzlatilgan sabzavotlar mikroorganizmlarning o'sishini va ularni uzoq muddatli saqlashni taqiqlashi mumkin.